不採算構造の抜本改革と資金繰り安定化
飲食業
■クライアントの課題
• 競合先増加による売上の低迷
• 原価高騰による利益率の悪化
• 慢性的な資金不足（支払猶予のない状況）
■実施した施策
• 財務の見える化： 全店舗の原価・利益構造を精査し、不採算要因を特定
• メニュー戦略の刷新： 高利益メニューへの集約により、原価率を5%削減
• 財務基盤の再構築： 資金繰り表の導入と金融機関交渉（返済条件の変更）
■コンサルティング成果
• 黒字化達成： 支援開始5ヶ月で営業利益率が2%向上
• 資金余裕の創出： 運転資金を確保し、倒産リスクを回避